幸福大手

本草人生，这家让我连续光顾了两次的素食餐厅，周五的晚上、周六的中午我都从这家餐厅捧腹而出，吃的很爽。

第一次知道这家餐厅的时候是在武汉，那个时候正在出差，在酒店里面无聊的换着电视频道，换到中央四套的时候，正好博全国各地美食介绍，里面正好在介绍这家餐厅：本草人生-素食文化。并且这家餐厅居然就在我家附近，居然一直没有发现，里面介绍了一道四川回锅肉，用豆腐、面皮制作的四川火锅肉，其形有皮、有肥肉、有瘦肉，几可乱真；其色层次分明、与回锅肉毫无差别；更其的是味道，居然肉味十足，真是神奇，一直怀疑其一定是加了肉汤做的。

正是这道独特的称为四川回锅肉的素菜让我慕名而来。

本草人生的菜做的很精致，当然价格也有点高，但是还可以接受，这里可以单独的点菜，也可以吃48元一位的自助，还可以吃68元一位的火锅自助。

本草人生是一家素菜馆，这里有新鲜的水果、鲜榨的果汁、豆制品、还有众多的菌类，这种吃法对于我们这种每天浮躁过活的人是很有帮助，其还有熬了4个小时的健康蔬菜汤，虽然味道有点怪，不过听说很能排毒的。

说的这么多好象是在给草本人生做广告，不说了，各位在苏州或者来苏州的朋友可以去吃吃看哦。

其他相关的评论可以看这里：
发现苏州之本草人生：http://www.eachday.com.cn/manage/article.asp&
本草人生健康精进料理：http://www.sip-nc.com/display.asp&

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昨天发了阳澄湖大闸蟹，今天MM给我发了一篇精工细啄大闸蟹的文章，如下，我的天呀，真是吃蟹的高手呀！

我一直想买一套红楼梦里那种吃蟹的工具，遍访不得。

大闸蟹是要蒸的。清洗好后用绳绑十字，蒸时蟹脚不会因挣扎而断掉，并且，蒸好以后也不会张脚舞爪，而是规规距距排着，很有卖相。现在上海市场上出售的都是已用粗绳捆好的，很方便。

蒸时在水里放几片姜，原本还要放点紫苏，却寒去腥，不过我从不知紫苏为何物，所以也就没放过。

蟹上蒸笼，同时兑调料。没有比大闸蟹调料更简单的做法了：细姜米、糖、醋，仅三样即可，将糖搅化。按我的口味，糖是要多放的。顺便多切点姜丝儿，加点红糖，煮一小锅姜汤，食毕当茶饮——蟹性寒，食后忌生冷，所以喝碗姜汤是很好的。

也就十来分钟的事儿，蟹蒸好了。清朝美食家袁枚说，蟹，不加作料，便色、香、味俱全。此言得之。刚出蒸笼的蟹是最诱人的，色泽金黄透红，散着独有的腥香，白腹如玉，勾引着你。蟹要趁热吃，所以，不怕麻烦的，最好三五个人蒸三五只蟹，人数与蟹数等。边吃边蒸，冷蟹不仅无香鲜，食之凉胃。

蒸好了，上桌。拿过一只放在面前盘中，还有点烫手。将八腿双螯扳下，扳的时候小心一点，不要让根部带出蟹肚里的肉来。先吃脚。

脚分大腿小腿，大腿肉多，从头上咬断，再用手弄断与小腿的关节，但需离开关节：得到一段大脚，而且是一头小一头敞，这样，将敞的那端放进嘴里，用力猛一吮，一条完整的大腿肉便在嘴里了，脚壳里干干净净。剩下的小脚分两段，在关节部位拗断，用牙从头至尾细细咬咂，咂到出口处，便挤出一小段肉来，不用作料，直接嚼三两口咽了。八只脚留下一只不吃，当工具——用小脚尖处剔肉，用得巧了，比牙签好，也环保。

大螯称钳，里面的肉起丝儿，略比腿肉粗，却也粗中有细。因为结构复杂，增加了剔肉的难度，也增加了取到肉的快意。先将钳用牙咬破，不能太碎，就象煮茶叶蛋的蛋壳，碎了，便没有了那个意思。咬破要破得恰到好处，这样，可用手将壳剥开，露出里面的肉来。因为不能将壳剥尽，里面又曲里拐弯的，所以，剩下的那只脚便可派用场了：用脚尖小心奕奕地将肉剔出，剔一点儿，吃一点，还可用脚尖挑一点醋汁，滴在钳壳里，这样，更有味些。

七只脚两只钳是序曲，蟹身才是正戏：当揭开红红的蟹盖时，犹如拉开了大幕，这才能看到炫烂的布景与奇异的造型。不过，别急，在拉幕前，总得要报个幕吧，对了。

将蟹身翻转，腹朝上，露出腹部的一个白盖，雄蟹尖、雌蟹圆，把它从腹部扯下来，这时，你会发现这个盖与蟹相连的地方会带出一点点好东西：蟹黄，只有那么一丁点儿，唯其只有一点小，才弥足珍贵！仅仅是让你尝尝的意思，就象超市里货架上大宗的包装食物，一旁站着个PLMM，穿着超级短裙，露一大节玉腿，端个小盘，上面是切小了的食物，放着几根牙签，送到你面前，脆生生地：“先生，尝一下嘛，免费的”——而你的眼，全在那节腿上。这一小点也就是这么个意思。咬进口，细细品。只能品，太少，用“吃”这个字有点牛刀杀鸡。

等不及了，无论如何是掀起盖头的时候了。不过，也正因为有这等待，才会使你觉得这内里的东西来之不易。这叫吊胃口，不过如果里面的东西不足够精彩，这种吊法，就是一场骗局。就象马三立说的治痒密方：一层层打开，到最后，一张小纸片上俩字儿：挠挠！这种幽默还能博人一笑，换成其它，则可能是找抽！不过放心，大闸蟹里面的内容，从来不叫人失望。反而觉得这么好的东西，不做足文章便呈现面前，就跟英格里褒曼、伊利沙白泰勒、费文丽、泽塔琼斯拍***一样了无情趣。

再也等不及了，打开蟹斗（盖）。讲究的，如有工具的话，应该是用一根长长的针，穿进蟹壳蟹身之间，往上一翘，翻开盖，这样，在拉幕时分，就犹如有了隆重的音乐响起一般。这时，便看到了金的黄儿、白的肉了。

将蟹身放一边，先对付蟹斗里的黄。

蟹斗里的黄铺在壳内，集中在蟹嘴附近，并将蟹的口器紧紧裹在里面。将整个黄用脚尖挖出来，扳开，取出蟹泡（口器部分），再将黄放回壳里，捏着壳，在醋碗里舀上一点调料，送到嘴边，再用脚尖，将黄一股脑儿赶进口中，咂一嘴，细细嚼了，吞下，过第一把瘾。

蟹泡不要丢了，如果丢弃，便丢掉了一个故事，白娘子许仙小青和法海的故事。知道吗，法海最后的下落，正是在这蟹泡里！将蟹泡小心由里往外地翻转过来，你会看到一个须眉生动的法海和尚。爽吧，有得吃有得看，虽然不是美女，但这是一个有美女的故事，白娘子是名花有主了，不过，好象没听说小青嫁人的消息。这样，心里想着小青，手，可就抓着蟹身了。嘻嘻。

吃蟹身，先要将羽状的腮除却，并且，腮附近有两块三角形的蟹白也要一并丢掉，可惜是有点可惜的，不过，那玩意儿可是大寒，吃了不好，忍痛罢。蟹身正中的沟里，满是黄或肓，蟹黄硬的部分口感好，香。而我最爱的，却是稀的部分，吱溜一声入口，再也无声息，连咂嘴都不！美到屏住呼吸，不忍喘大气儿，慢慢地，细细地，由鼻孔缓缓地了气，鲜黄浓香在品腔鼻腔里回转数周，吸尽吸足，方才张口……啊~~~~

将蟹腹面上的壳轻轻去了，用蟹脚的尖儿，一点一点，由里到外，耐心细致，掏出掏尽，既可淋点醋汁边掏边吃，也可将肉剔进方才吃干净的盖中，肉剔尽了，也有小小的一盖，倒点醋汁，倾进口中，或细嚼，或猛咽，不拘的了。不过，一定要将肉剔个干干净净，方才有爽利功成的感觉。

吃蟹，实在是一种太腐朽的事儿！

来，整第二只，可不能这么吃了！

今天看自己Blog的访问记录，看关键字的时候，发现有人在Google里面搜大手，蛮好玩的，于是Google了一下自己，发现在Google中搜大手的时候，自己的Blog居然排在第一位，好开心。

截图留念一下，说不定过几天就被Google抛弃了呢！:)

7506c”>今天开Workshop的时候有一个环节是做自我对组织成长建议的Presentation，我也希望正好借此机会把国庆读完的《Google成功的七堂课》的感想分享给同事，可惜没有预料到时间卡控的太严格，还没开始热身就结束了，因为总共只有五分钟的时间，本来我准备的那四页PPT正常发挥估计是半个小时候的时间，郁闷了一把。

7506c”>另外，太久没有做Presentation，感觉有些生疏，加上一时冲动第一个冲上去，没来及想就开始讲，思维混乱，心情紧张，居然导致动作失常，让我很没有面子。

7506c”>晚上吃完大闸蟹回来，立即学习Presentation的技巧，分享对我有感触的几个点：[来自 lifehack.org]

7506c”>6 Don’ts for the End of Your Presentation

7506c”>
• Don’t step back. 结束之后不要后退，而是要前进半步。
• Don’t look away. 不要把脸转过去，要看听众。
• Don’t move on the last word. 不要你说的最后一句话的最后一个字含混过去，那样显得你很想离开。
• Don’t raise your hands. 把手放下来，不要举起来，那样说明你话还没有说完。
• Don’t rush to collect your papers. 不要匆匆忙忙整理东西。
• Never blackball yourself 不要显示出你对自己的不满意。

7506c”>2005-10-23 10:11:00　

这份Slide还是比较经典的，至少它所阐述的价值观和我所崇尚的比较类似，所以我决定把它收藏起来，并且推荐给大家。

其实每一个人的人生都是有自己的精彩的，这种精彩不是来自于外在的评价，而是每个人自己内心的评价，自己对自己的人生的一个判断，只有自己觉得自己的人生是精彩的，那就够了。

人生的精彩并不被你的职位高低、薪水多少、相貌美丑、家庭背景等等所制约，制约你的是你的心态，只要你的心态摆正了，即使面临巨大的困苦艰难，你也不会觉得辛苦，反而可以苦中作乐。

乐观的心态可能会是精彩人生的基础，因为心态的乐观能够让你发现更多世间的美好。

当然不去追求优秀，并不代表无所作为，相反追求人生的精彩的过程中，每碰到的一件事情反而都会做的很好，虽然可能没有做到最好，但是至少不能给自己留下遗憾后悔。

上周一位同事离职，虽然和他不是太熟悉，但是蛮喜欢他的性格的，有部分和我相似，我送了一句童梦奇缘的台词给他：

人生的遗憾在于不能重来，人生的精彩也在于不用重来。

点击下载：你不必追求优秀